大吟醸と言う言葉自体がまだ一般的では無かった昭和50年代。
蔵人のひとりよがりだとしても、本当に美味しいお酒を造ろうと
美酒を追い求めて醸したお酒です。

創業230年を超える古い酒蔵と言う事から「古酒屋(こざかや)」、
「こだわり」と言う言葉を使う事はおこがましいと言う想いから、
「蔵人のひとりよがりなお酒」と言う事で「ひとりよがり」を
酒銘に使用致しました。